L'alimentation durable et saine, au croisement des enjeux de santé publique et de préservation de l'environnement, est aujourd'hui un sujet incontournable. Sensibiliser les jeunes générations à ces enjeux est primordial pour les aider à adopter des comportements alimentaires favorables à leur santé et à la planète. Les enfants et adolescents, en pleine construction de leurs habitudes de vie, représentent un public clé. En adaptant les démarches éducatives à chaque tranche d’âge, il est possible de les guider vers des choix éclairés, respectueux de leur bien-être et de l’environnement.
Depuis le début de l’année scolaire, la Mce est intervenue auprès de nombreux jeunes (des écoliers aux jeunes adultes) au cours de cycles d’ateliers mobilisant des outils ludiques et participatifs pour encourager et ancrer durablement des comportements responsables.
Pour les élèves de CM2 des écoles de Montfort communauté : éveiller les sens et les curiosités
Dans le cadre de son projet Alimentaire Territorial, Montfort Communauté a proposé à 4 écoles primaires volontaires à Montfort-sur-Meu, Talensac et Bédée de bénéficier d’un cycle d’ateliers ludiques de sensibilisation à l’alimentation pour les élèves de CM2 et animés par Maud Desmas, chargée de mission Alimentation durable.
Trois dimensions de l’alimentation ont pu être abordées au cours de trois séances : plaisir (éducation au goût), santé (nutrition) et environnement (pratiques responsables). À travers des ateliers participatifs, les enfants ont exploré leurs perceptions sensorielles et découvert l’importance des 5 sens dans l’acte alimentaire, ont appris à identifier les familles d’aliments et à composer des menus équilibrés et ont exploré l’origine des aliments et leurs impacts sur l’environnement.
Chaque élève est reparti avec son "carnet alimentation" personnel comprenant des traces écrites des notions abordées, ainsi que des jeux ou des pages à compléter à la maison, seul ou avec ses parents. L’objectif est ainsi d’instaurer un dialogue et des moments de partage sur le sujet, même à la maison.
.
Pour les collégiens du collège Evariste Gallois de Montauban-de-Bretagne : développer une conscience critique
C’est dans le cadre du Plan Climat Air Énergie Territorial de la Communauté de communes de Saint-Méen Montauban que les éco-délégués de différents collèges ont pu bénéficier d’ateliers en lien avec la transition écologique. Au collège Evariste Gallois de Montauban-de-Bretagne, c’est la thématique « alimentation » qui a été retenue et Maud Desmas est ainsi intervenue auprès des 27 éco-délégués de la 6ème à la 3ème lors de trois ateliers.
Les collégiens ont été sensibilisés aux différents aspects de l’alimentation durable tels que l'impact environnemental de l’alimentation, le décryptage d’emballages ou encore les stratégies publicitaires. À travers des débats, jeux, quiz et un atelier cuisine, l’objectif était de permettre aux élèves de développer une réflexion critique sur leurs choix alimentaires et d’apprendre des pratiques responsables.
.
.
Pour les lycéens de Victor et Hélène Basch de Rennes : favoriser l’autonomie alimentaire
En mars et avril 2025, la Mce a animé un cycle de quatre ateliers sur l’alimentation auprès de 15 élèves du lycée Victor et Hélène Basch à Rennes. En effet chaque année, le lycée accueille une classe de jeunes âgés de 16 à 18 ans, récemment arrivés en France, originaires d’Afrique de l’Ouest et d’Europe de l’Est. Durant cette année scolaire, ils suivent des cours de mathématiques et de français, tout en effectuant des stages pour faciliter leur entrée en apprentissage ou dans le monde professionnel.
Les ateliers ont été conçus pour leur donner les clés d’une alimentation équilibrée et accessible, avec des produits qu’ils peuvent trouver en France. Les membres du Pôle Ressources Alimentation (Céline, Maud, Adèle et Azilis) ont ainsi animé trois sessions mêlant théorie et pratique autour de l’équilibre alimentaire, du décryptage des étiquettes et des rythmes alimentaires. Le 4ème atelier était un atelier cuisine, suivi d’un repas convivial, entièrement choisi et préparé par les jeunes. L’occasion parfaite de découvrir et de cuisiner des ingrédients ou des plats qu’ils ne connaissaient pas encore !
Au menu :
- Houmous et rillettes de sardines avec du pain complet
- Curry de légumes de saison avec du riz demi-complet
- Brownie accompagné de fruits frais
Ces trois recettes ont rencontré un grand succès ! Plus largement, ces quatre ateliers ont été des moments d’échange et d’apprentissage enrichissants, aussi bien pour les jeunes que pour nous.
.
.
Pour les jeunes adultes de We Ker : créer des parcours sur-mesure
Le projet « Parcours alimentation saine, durable et accessible à destination des jeunes en insertion » porté par la Mce et We Ker et lauréat de l’appel à projets régional Bretagne 2023 « Promotion d’une alimentation saine et durable » (Draaf, Dreets, ARS) a démarré son second cycle d’accompagnement en janvier 2025. Sur le même modèle que le premier cycle, des jeunes accompagnés par We Ker à Rennes mais aussi Liffré, Montfort-sur-Meu et Guichen bénéficient d’accompagnements individualisés (permanences diététiques) et d’ateliers collectifs avec pour objectifs de promouvoir des habitudes durables et bonnes pour leur santé mais aussi de renforcer leur estime de soi et leur autonomie.
Les participants apprennent à retrouver un rythme alimentaire équilibré, cuisiner à petit budget, déchiffrer les étiquettes alimentaires ou encore redécouvrir le plaisir de manger grâce aux 5 sens. Sous la conduite de Céline Bergeran, diététicienne-nutritionniste à la Mce, ces ateliers mêlent théorie et pratique, incluant également des sorties vélo et des repas partagés. Une attention particulière est portée à l’adaptation des conseils en fonction de leur réalité quotidienne, notamment en matière de temps, de matériel disponible et de contraintes budgétaires.
Ouverts à tous les jeunes accompagnés par We Ker, ces rendez-vous visent à transmettre des habitudes bénéfiques pour la santé et l’environnement, tout en favorisant convivialité et apprentissages.
.
Vous souhaitez mettre en place des ateliers alimentation durable ?
Sensibiliser les jeunes est une démarche essentielle qui doit être adaptée à chaque tranche d’âge pour maximiser son impact. Mettre en place ces actions dès la petite enfance et les poursuivre jusqu’à l’entrée dans la vie active contribue à guider ces futurs adultes vers des habitudes alimentaires bénéfiques pour leur santé et respectueuses de l’environnement.
Vous êtes enseignant ou animateur et souhaitez organiser des ateliers alimentation ? Vous pouvez contacter le Pôle Ressources Alimentation. Vos interlocutrices :
- Maud DESMAS, chargée de mission Alimentation durable
- Céline BERGERAN, diététicienne nutritionniste
Le Pôle Ressources Alimentation de la Mce propose également des formations (sensibilisation à l'alimentation durable, petite enfance, bien vieillir chez soi, précarité et alimentation...) et un accompagnement en restauration collective.
Au centre de ressources et de documentation de la MCE, vous trouverez des jeux, des mallettes pédagogiques, des ouvrages, des livres de recettes… une mine de ressources pour organiser des ateliers sur l’alimentation.
Sélection de documents pédagogiques sur l’alimentation
Voir aussi le Pôle Ressources Alimentation
