KOAM, la première plateforme ludique d’éducation alimentaire pour toute la famille !
On le sait, manger sainement est essentiel pour être en bonne santé. Au sein de l’équipe KOAM, nous sommes convaincus qu’il faut d’abord comprendre les aliments avant de les mettre dans son assiette. Malgré de nombreux outils apparus ces dernières années, et des repères qui commencent à être bien intégrés par la population, la notion d’alimentation équilibrée reste floue pour les Français.
Parce que la nutrition est un sujet trop sérieux pour ne pas y prendre un maximum de plaisir, KOAM vous propose un moyen simple et amusant d'apprendre "KOA'Manger" en famille ! Ce que nous appelons du "Nutritainment". Jouez, apprenez, et soyez récompensés ! Qui vous a dit qu'on ne pouvait pas jouer avec la nourriture .... ?
Contenu
Pour proposer des contenus adaptés à tous les membres de la famille, la plateforme KOAM regroupe :
Des casual games : captivants pour initier les enfants à partir de 6 ans à l’équilibre alimentaire tout en s’amusant.
Un serious game : épique pour les adolescents curieux de comprendre les mystères de leur alimentation.
Une application mobile de coaching : innovante pour aider les plus grands à atteindre facilement les objectifs nutritionnels.
Par qui ?
La plateforme KOAM est un projet imaginé et conçu par la société bordelaise Nutrikéo, spécialisée dans le conseil en stratégies nutrition.
Forte de son expérience de 7 ans dans son activité historique de conseil, Nutrikéo a souhaité s’inscrire dans une démarche de santé publique accessible à l’ensemble de la population grâce au levier du digital et de la gamification.
Pour vous aider à passer à l’action au quotidien, des acteurs locaux recensent les producteurs et lieux d'approvisionnement en produits de qualité, locaux et de saison près de chez vous.
Découvrez leurs cartes interactives ci-dessous :
Terres de Sources
Une carte initiée par la Collectivité Eau du Bassin Rennais pour identifier les acteurs engagés dans la démarche Terres de Sources, un label local (80km autour de Rennes), agroécologique (qui protège l'eau et l'air) et juste (qui rémunère l’ensemble des acteurs des filières et les rassemble dans une gouvernance partagée).
On y trouve :
les producteurs labellisés Terres de Sources (dont certains pratiquent la vente directe)
les transformateurs qui transforment les produits bruts Terres de Sources
les points de vente qui regroupent plusieurs produits labellisés
des restaurants qui travaillent les produits Terres de Sources.
Bon Plan Bio
Développée par différents Groupements Régionaux d'Agricuteurs bio, elle référence plus de 3000 points de vente en Auvergne-Rhône-Alpes, Bretagne, Grand Est, Normandie, Pays de Loire.
La carte permet d'effectuer une recherche par type de point de vente (magasin de producteurs, à la ferme, magasin bio, etc.) et par type de produits.
Initiative Bio Bretagne
IBB est une association interprofessionnelle qui a pour mission de promouvoir l'agriculture biologique, les produits et les acteurs bio Bretons. Sur son site internet, IBB propose un annuaire des lieux de vente spécialisés dans la distribution des produits Bio en Bretagne. On y trouve près de 1200 points de vente sur la région.
La recherche peut se faire par département, type de points de vente et type de produits.
Pays de Rennes
Le Pays de Rennes, en partenariat avec le Programme Local de l’Agriculture (Chambre d’Agriculture, SAFER, Liffré Cormier Communauté, Rennes Métropole, Pays de Châteaugiron Communauté, Val d’Ille Aubigné) a recensé les producteurs du territoire ainsi que les lieux où leurs produits sont distribués.
On trouve une carte et un dépliant à télécharger.
Mangeons-local.bzh
Créée à l'initiative d'un consommateur breton qui se questionnait sur l'origine des produits qu'il mangeait, cette carte est une démarche citoyenne dont l'objectif est de rendre visible sur le web tous les producteurs bretons qui vendent en circuit court et en direct auprès des particuliers… et permettre aux particuliers de trouver des producteurs près de chez eux, pour acheter de saison et en local.
On y trouve environ 500 producteurs en Bretagne et Pays de Loire. La recherche peut se faire par type de produits et par département.
Siga est un score scientifique qui évalue le degré de transformation des aliments.
Associé à une application mobile, il aide les consommateurs à repérer les produits les moins transformés, et donc les plus naturels et les plus simples en terme de composition.
Marqueurs d'ultra-transformation (MUT)
Développé en 2017 par une équipe de chercheurs brésiliens, l'indice Siga ("suivre" en portugais) se base sur 3 critères principaux : • le degré de transformation des aliments • le risque des ingrédients et additifs contenus dans le produit • les seuils nutritionnels comme le gras, le sel ou les sucres présents dans le produit.
La notation va de 1 à 7 et se divise en 3 grands groupes : • Groupe A (scores 1 et 2) : aliments peu ou pas transformés • Groupe B (scores 3 et 4) : aliments transformés • Groupe C (scores 5, 6 et 7) : aliments ultra-transformés.
Les aliments ultra-transformés (scores 5, 6 et 7) comprennent au moins un marqueur d’ultra-transformation (MUT) dans la liste de leurs ingrédients. Il s'agit d'un additif ou d'un ingrédient qui a subi ou qui a été obtenu par d'intenses transformations physiques, chimiques ou biologiques par des procédés industriels (purification, extraction, synthèse chimique , chauffage à très haute température, etc.), diminuant ainsi son potentiel santé.
Une information complémentaire au Nutriscore
Un des reproches fait au score Siga est qu'il ne prend en compte que les sucres, graisses et sel ajoutés, et non leur teneur totale dans le produit final, ce qui peut aboutir à certains écarts par rapport au Nutriscore.
En réalité, ces deux indices n'évaluent pas la même chose. Un produit nutritionnellement équilibré peut avoir dans sa composition des ingrédients considérés comme marqueurs d'ultra-transformation (certaines salades composées ou certains plats préparés par exemple). A l'inverse, un produit nutritionnellement riche peut être fabriqué à partir d'ingrédients 100% naturels (certains fromage ou certains chocolats).
Le score Siga et le Nutriscore sont donc deux indicateurs complémentaires.
L’application est 100% gratuite et téléchargeable sur Google Play et Apple Store.
Frigo Magic est une application mobile gratuite pour créer des recettes en utilisant ce que vous avez déjà chez vous. En planifiant ses menus, l'appli permet de gagner du temps en cuisine, d’économiser lors de ses courses et de limiter le gaspillage alimentaire.
Frigo Magic : une appli simple d'utilisation
Une fois intégré le contenu de vos placards et de votre frigo, sélectionnez les recettes que vous souhaitez cuisiner. Chaque recette peut être adaptée à ses préférences en ajoutant, retirant ou échangeant des ingrédients et en modifiant le nombre de personnes.
Les recettes proposées sont simples et rapides à réaliser (moins de 30 minutes) et nécessitent peu de matériel.
Frigo Magic : une appli pleine de ressources
En plus des recettes personnalisées, vous obtenez des informations sur :
la qualité nutritionnelle des recettes et des aliments
l'impact environnemental des recettes et des aliments
la saisonnalité des ingrédients
des astuces de cuisine pour chaque aliment (où ranger, comment les préparer, durée de conservation...)
Cette application mobile anti-gaspillage permet de récupérer des produits invendus mais toujours consommables auprès de commerçants partenaires : boulangeries, restaurants, supermarchés…
Le principe
Les utilisateurs achètent à prix réduits les invendus alimentaires des commerçants via l’application mobile et passent les récupérer directement chez le commerce engagé à la tranche horaire indiquée. Les paniers sont “surprises” : on ne choisit pas ce que l’on veut dans son panier puisque le commerçant prépare les paniers selon les invendus du jour, mais il est possible de filtrer selon ses préférences alimentaires (végétarien, sans lactose, halal, etc). L’application vous permet aussi de cumuler des points de fidélité.
Anti-gaspillage alimentaire pour les professionnels
Phenix propose aux professionnels de la grande consommation (supermarchés, industriels, boulangeries, grossistes, restaurateurs...) une gamme de solutions anti-gaspillage et un accompagnement adaptés aux différentes problématiques : valorisation des surplus, don aux associations, gestion des dates en rayon...
Anti-gaspillage alimentaire pour les associations
Phenix accompagne les associations d'aide alimentaire à accroître et améliorer la qualité et la diversité des produits, par exemple en facilitant la prise en charge des denrées et en réduisant le temps de prospection.
L’application est téléchargeable sur Google Play et Apple Store. Pour plus d’informations pour les professionnels et les associations consulté le site de Phenix.
Ce site présente "tout ce qu'il faut savoir sur les fruits et légumes". Il est édité par INTERFEL, l'interprofession qui réunit et représente les professionnels de la production et de la distribution de fruits et légumes frais.
Tout connaître les fruits et légumes frais
Sur chaque fruit et légume, vous trouverez des informations sur :
sa composition nutritionnelle
comment le choisir
comment le cuisiner
comment le conserver
sa saisonnalité
Un espace dédié par thématique
Le site dispose par ailleurs :
d'un coin dédié aux parents sur l'alimentation des enfants
d'un espace consacré à la filière des fruits et légumes, présentant les différents métiers et les chiffres
d'une partie présentant les actions d'INTERFEL pour une alimentation plus riche en fruit et légumes avec plusieurs recettes créatives.
Cette application mobile anti-gaspillage vous permet de récupérer des produits invendus mais toujours consommables auprès de commerçants partenaires : boulangeries, restaurants, supermarchés...
Des paniers surprises à petits prix
Le principe est simple : les utilisateurs achètent à prix réduits les invendus alimentaires des commerçants via l'application mobile et passent les récupérer directement chez le commerce engagé à l'heure de collecte. Les paniers sont "surprises" : on ne choisit pas ce que l'on veut dans son panier puisque le commerçant prépare les paniers selon les invendus du jour.
La géolocalisation permet de voir quels commerçants partenaires autour de soi proposent de sauver des paniers. Un système de filtres (distance, catégories de magasins, régimes alimentaires…) permet d'affiner sa recherche.
Une solution gagnant-gagnant
Ce dispositif permet aux commerçants de ne plus jeter et de bénéficier d’une visibilité très intéressante avec une nouvelle base de clients connectés tout en renforçant leur image environnementale. En outre, ils reçoivent une rémunération supplémentaire en créant une nouvelle valeur à des produits qui seraient partis à la poubelle.
Le consommateur, quant à lui, agit concrètement contre le gaspillage et se régale à un prix avantageux !
Selon le site du Ministère de la Transition Écologique et de la Cohésion sociale, cette application répond aux objectifs de la loi anti-gaspillage pour une économie circulaire qui vise notamment à réduire le gaspillage alimentaire.
Le site mangerbouger.fr est le site de référence du PNNS (Programme National Nutrition Santé) pour le grand public. Il permet la mise en pratique concrète des repères nutritionnels du PNNS et leur appropriation.
Il comprend de nombreuses informations nutritionnelles validées, un ensemble d’outils et de services pour bien manger et bouger plus.
Manger mieux selon son âge
Le site regorge d'articles et de recommandations nutritionnelles pour savoir comment s'alimenter selon son âge. Il explique le Nutriscore et donne des conseils pour décrypter les étiquettes des aliments.
Dans la rubrique Bien manger sans se ruiner, on trouve des astuces pour lutter contre le gaspillage alimentaire, cuisiner zéro déchet ou limiter sa consommation de viande.
Manger mieux selon la saison
L’outil Calendrier de saison propose une liste de fruits et légumes, mais aussi des poissons et fruits de mer pour chaque mois de l'année.
Manger mieux... simplement !
La Fabrique à menus est un outil qui permet decréer des menus variés, conformes aux repères nutritionnels du PNNS, de saison, et bons au goût, selon des critères personnalisés qui tiennent compte de son mode de vie (date, période, nombre de personnes...). Il génère une liste de courses et fournit les recettes.
Une application pour smartphone permet de gérer sa liste de course à chaque instant.
Descriptif : Agribalyse est une base de données environnementale de référence sur des produits agricoles et alimentaires. 2500 produits, 16 indicateurs construits selon l’approche scientifique de l’Analyse de Cycle de Vie. C'est un programme collaboratif développé par l'ADEME qui associe scientifiques et experts des secteurs agricoles, agroalimentaires et de l’environnement. Cet outil est autant au service des professionnels que des consommateurs.
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