Loto, jeu de l’oie, Dobble et autres escape games sont autant de supports ludiques que propose la MCE (Maison de la consommation et de l'environnement) pour sensibiliser le grand public à l’alimentation saine et durable. Régulièrement, la MCE organise des ateliers de découverte de ces outils pédagogiques. Cette fois-ci, c’était accompagné des Cols Verts Rennes.
Sensibiliser les citoyens à l’alimentation durable : un des défis du Plan Alimentaire Durable de la Ville de Rennes
Depuis le mois de juin 2025, la Ville de Rennes, à travers son Plan alimentaire durable, propose un cycle de formations en lien avec l'alimentation. Ces formations visent à donner des clés de compréhension et des outils pratiques aux bénévoles et salarié.es d’associations d’aide et d’accessibilité alimentaire ; mais aussi, plus largement, à toutes les personnes engagées dans des structures œuvrant pour une transition alimentaire. En tant qu’acteurs de terrain, proches des habitants et en contact direct avec des publics variés, les salarié.es et bénévoles jouent un rôle essentiel dans la diffusion des messages liés à une alimentation plus locale, plus saine et respectueuse de l’environnement.
Leur position leur permet de relayer les bonnes pratiques, d’encourager de nouveaux comportements et d’accompagner les citoyens dans leurs choix quotidiens. Par leurs actions de sensibilisation, d’animation et de médiation, ils contribuent à créer une culture commune autour de l’alimentation durable et à renforcer la cohésion entre les différentes initiatives locales.
Ces formations permettent ainsi de renforcer leurs compétences, d’harmoniser les discours et de donner plus de cohérence et d’impact aux actions menées sur le territoire rennais.
Dans ce cadre, un atelier de découverte d’outils et supports d’animation a été organisé le 18 novembre 2025 à la MCE, en compagnie des Cols Verts Rennes, venus également présenter leurs outils. L’objectif partagé : faciliter l’accès aux ressources pédagogiques pour multiplier les initiatives locales autour de l’alimentation durable.
Pourquoi des outils pédagogiques ?
Les outils pédagogiques jouent un rôle essentiel pour aborder des notions parfois complexes, telles que l’alimentation durable : saisonnalité, biodiversité, gaspillage alimentaire, circuits courts ou encore impacts environnementaux. Grâce à des supports variés – jeux coopératifs, ateliers sensoriels, quiz, expositions ou animations culinaires – ils favorisent une approche active et ludique de l’apprentissage. Ces outils suscitent la curiosité, encouragent l’échange et permettent à chacun de comprendre les enjeux alimentaires à son rythme, en mobilisant ses propres expériences et connaissances.
En s’adaptant à la diversité des publics – scolaires, groupes d’adultes, familles ou structures socio-culturelles – ils facilitent la transmission de messages concrets et accessibles. Au-delà de la simple information, ils permettent d’expérimenter, de débattre et de donner du sens aux actions du quotidien. Ainsi, ils constituent des leviers efficaces pour ancrer durablement les valeurs d’une alimentation responsable et sensibiliser le grand public de manière participative et engageante.
A la MCE : un centre de ressources et de documentation au service de la pédagogie
La MCE dispose d’un fonds documentaire important dédié à l’éducation à l’environnement, à la consommation responsable et à l’alimentation durable. Le Pôle Ressources Alimentation recense depuis plusieurs années des ressources pédagogiques et documentaires sur l’alimentation. Livres de recettes, fiches et mallettes pédagogiques, jeux de société, expositions... au total, ce sont plus de 300 outils empruntables gratuitement au Centre de ressources et de documentation, ouvert à toutes et tous.
Lors de cet atelier du 18 novembre 2025, la MCE a ainsi présenté aux participants plusieurs supports d’animation issus de son centre de ressources, permettant d’aborder l’alimentation durable sous différents angles.
Parmi eux, L’alimentation, c’est aussi… invite à réfléchir aux dimensions sociales, environnementales et culturelles de nos choix alimentaires.
L’outil À Table propose, quant à lui, une approche ludique pour discuter de différentes habitudes alimentaires dans le monde à partir d’un set de photographies de Peter Menzel qui représente la consommation hebdomadaire de 16 familles de tous les continents.
Alim Reflex utilise le principe bien connu du Dobble pour découvrir les fruits, légumes et plantes aromatiques et apprendre à les reconnaître.
La plateforme en ligne du Pôle Ressources Alimentation permet de retrouver tous ces supports. Certains d’entre eux sont même téléchargeables gratuitement depuis les fiches de présentation.
Tous les documents (livres, rapports, expositions et outils pédagogiques) sont empruntables gratuitement au Centre de Ressources et de Documentation de la MCE à Rennes.
Pour toute demande d’information ou de réservation, n’hésitez pas à contacter
Les Cols Verts Rennes : des outils ancrés dans la pratique
Depuis 2017, les Cols Verts Rennes ont pour objectif principal d'accompagner la transition alimentaire et agricole du territoire tout en participant à la lutte contre le changement climatique, la précarité et le maintien de la biodiversité.
Pour cela, plusieurs outils ont été développés : une micro-ferme urbaine pédagogique, une ferme maraîchère péri-urbaine, un terrain dédié à la biodiversité en péri-urbain et deux mallettes pédagogiques à destination du grand public. C’est la mallette consacrée à l’alimentation durable que l’association est venue présentée lors de l’atelier du 18 novembre 2025.
Composée de 21 animations, chacune d’elles comprend : un livret avec le déroulé pédagogique et les ressources nécessaires à la prise en main de l’animation, des jeux, des recettes.
Elles permettent d’aborder des sujets tels que la reconnaissance des fruits et légumes de saison, les modes de production et leurs impacts, les circuits de distribution, ou des sujets plus spécifiques comme les courges ou les légumineuses.
Grâce au soutien financier de la Ville de Rennes, ces outils sont empruntables gratuitement par les structures locales souhaitant monter des ateliers de sensibilisation.
D’autres formations à venir...
La MCE animera d’autres temps de formation :
Mardi 2 décembre 2025 « Précarité et alimentation, un accompagnement sur mesure pour une qualité accessible à tous »
Jeudi 11 décembre 2025 & mardi 6 octobre 2026 « Comportements alimentaires : apports de la sociologie et de l'anthropologie »
Mardi 13 janvier 2026 « Apprivoiser les légumineuses »
Entre 2023 et 2025, la Mce et We Ker (Réseau des Missions Locales du Bassin d'emploi de Rennes) ont mené une initiative conjointe visant à accompagner les jeunes en insertion sociale vers une alimentation saine, équilibrée et respectueuse de l'environnement. Ce projet a été lauréat de l'appel à projets régional 2023 "Promotion d'une alimentation saine et durable" porté par la DRAAF, l'ARS et la DREETS Bretagne.
Contexte et objectifs du parcours alimentation saine et durable
Lancé en 2023 par la Maison de la Consommation et de l’Environnement en partenariat avec We Ker, ce projet vise à accompagner les jeunes en insertion dans l’adoption de pratiques alimentaires saines, durables et accessibles. Le programme répond à une préoccupation grandissante : l’état de santé préoccupant d’une partie des jeunes suivis par les missions locales, confrontés à des situations de précarité.
Selon une étude de l’Observatoire Régional de la Santé (2022), deux jeunes sur trois déclarent prendre leurs repas de manière irrégulière et environ 30 % estiment manquer d’informations sur l’alimentation. Face à ce constat, l’objectif du projet a été double : répondre aux besoins concrets exprimés par les jeunes en termes d’alimentation saine, de rythme de vie, de budget, etc., tout en favorisant leur autonomie et leur pouvoir d’agir sur leur santé.
Méthodologie : au croisement du collectif et de l’individuel
Le projet a été déployé selon deux volets complémentaires : des ateliers collectifs à visée pédagogique et participative et des permanences individuelles tenues par Céline Bergeran, diététicienne-nutritionniste à la Mce. Cette approche a permis de concilier dynamique de groupe (échanges d’expériences, interactions) et écoute individualisée, en particulier pour les jeunes les plus isolés ou en difficulté d’expression.
Au total sur les deux années du projet, le dispositif a compté :
6 ateliers cuisine
16 ateliers alimentation thématiques
4 ateliers sur la mobilité
22 entretiens individuels
Les animations ont principalement eu lieu à Rennes, mais le programme a aussi été décliné à Montfort-sur-Meu, Bain-de-Bretagne, Guichen et Liffré, pour garantir un accès équitable à l’offre.
Des ateliers ancrés dans le quotidien des jeunes
Chaque atelier a été conçu pour répondre aux réalités économiques, sociales et culturelles des jeunes. Le projet a débuté par un cycle de consultation active : les premiers ateliers ont permis d’évaluer les connaissances, les représentations et les besoins de chacun (ex. : "Qu’évoque pour toi le mot manger ?").
Parmi les thématiques abordées au fil de l’année :
Lecture d’étiquettes et décryptage marketing : repérer les stratégies commerciales, apprendre à organiser son frigo et à faire des choix éclairés.
Les rythmes alimentaires : comprendre l’intérêt de structurer ses repas, tant pour l'énergie que pour le bien-être social et mental.
Manger équilibré à moindre coût : déconstruction des idées reçues, comparaison marques vs. produits distributeurs, valorisation des légumineuses et des produits de saison.
Les 5 sens dans l’alimentation : redécouvrir le plaisir de manger et mieux connaître ses préférences sensorielles.
Cuisiner pour apprendre : mise en pratique et convivialité
Trois ateliers pratiques de cuisine par an ont complété les apports « théoriques » sur l'alimentation saine. Réalisés dans la cuisine de l’ESS Cargo à Rennes puis à la Mce, ils ont permis aux jeunes de :
Préparer des recettes simples, savoureuses et économiques,
Travailler en équipe dans une ambiance conviviale,
Reprendre confiance dans leurs capacités à cuisiner.
Chaque atelier s’est terminé par un repas collectif, moment de valorisation et de partage essentiel pour revaloriser la dimension sociale et culturelle de l’alimentation.
Un atelier original co-animé par Rayons d'Action a même combiné mobilité active et alimentation saine et durable : après une session de cuisine, incluant une visite du jardin de la Mce afin de cueillir des aromatiques, les participants se sont rendus à vélo à l'Écomusée de la Bintinais pour un pique-nique.
Bilan et enseignements
Grâce à ce programme, 106 jeunes ont été accompagnés de manière individualisée et proactive. Les retours très positifs des participants, tout comme l’adaptabilité de l’équipe projet, témoignent d’un fort engagement et d’une capacité à proposer des contenus pratiques, adaptés aux réalités fluctuantes du public cible.
Il est à noter que le programme a dû faire face à un défi structurel : la difficulté de maintenir une mobilisation constante des jeunes sur le long terme, liée à l’instabilité fréquente des situations. Malgré cette contrainte, la personnalisation, l’ancrage local et la valorisation du plaisir ont été les clés du succès de ce projet d’éducation à la santé, pensé comme un vrai levier d’insertion sociale et de mieux-être durable.
L'alimentation durable et saine, au croisement des enjeux de santé publique et de préservation de l'environnement, est aujourd'hui un sujet incontournable. Sensibiliser les jeunes générations à ces enjeux est primordial pour les aider à adopter des comportements alimentaires favorables à leur santé et à la planète. Les enfants et adolescents, en pleine construction de leurs habitudes de vie, représentent un public clé. En adaptant les démarches éducatives à chaque tranche d’âge, il est possible de les guider vers des choix éclairés, respectueux de leur bien-être et de l’environnement.
Depuis le début de l’année scolaire, la Mce est intervenue auprès de nombreux jeunes (des écoliers aux jeunes adultes) au cours de cycles d’ateliers mobilisant des outils ludiques et participatifs pour encourager et ancrer durablement des comportements responsables.
Pour les élèves de CM2 des écoles de Montfort communauté : éveiller les sens et les curiosités
Dans le cadre de son projet Alimentaire Territorial, Montfort Communauté a proposé à 4 écoles primaires volontaires à Montfort-sur-Meu, Talensac et Bédée de bénéficier d’un cycle d’ateliers ludiques de sensibilisation à l’alimentation pour les élèves de CM2 et animés par Maud Desmas, chargée de mission Alimentation durable.
Trois dimensions de l’alimentation ont pu être abordées au cours de trois séances : plaisir (éducation au goût), santé (nutrition) et environnement (pratiques responsables). À travers des ateliers participatifs, les enfants ont exploré leurs perceptions sensorielles et découvert l’importance des 5 sens dans l’acte alimentaire, ont appris à identifier les familles d’aliments et à composer des menus équilibrés et ont exploré l’origine des aliments et leurs impacts sur l’environnement.
Chaque élève est reparti avec son "carnet alimentation" personnel comprenant des traces écrites des notions abordées, ainsi que des jeux ou des pages à compléter à la maison, seul ou avec ses parents. L’objectif est ainsi d’instaurer un dialogue et des moments de partage sur le sujet, même à la maison.
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Pour les collégiens du collège Evariste Gallois de Montauban-de-Bretagne : développer une conscience critique
C’est dans le cadre du Plan Climat Air Énergie Territorial de la Communauté de communes de Saint-Méen Montauban que les éco-délégués de différents collèges ont pu bénéficier d’ateliers en lien avec la transition écologique. Au collège Evariste Gallois de Montauban-de-Bretagne, c’est la thématique « alimentation » qui a été retenue et Maud Desmas est ainsi intervenue auprès des 27 éco-délégués de la 6ème à la 3ème lors de trois ateliers.
Les collégiens ont été sensibilisés aux différents aspects de l’alimentation durable tels que l'impact environnemental de l’alimentation, le décryptage d’emballages ou encore les stratégies publicitaires. À travers des débats, jeux, quiz et un atelier cuisine, l’objectif était de permettre aux élèves de développer une réflexion critique sur leurs choix alimentaires et d’apprendre des pratiques responsables.
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Pour les lycéens de Victor et Hélène Basch de Rennes : favoriser l’autonomie alimentaire
En mars et avril 2025, la Mce a animé un cycle de quatre ateliers sur l’alimentation auprès de 15 élèves du lycée Victor et Hélène Basch à Rennes. En effet chaque année, le lycée accueille une classe de jeunes âgés de 16 à 18 ans, récemment arrivés en France, originaires d’Afrique de l’Ouest et d’Europe de l’Est. Durant cette année scolaire, ils suivent des cours de mathématiques et de français, tout en effectuant des stages pour faciliter leur entrée en apprentissage ou dans le monde professionnel.
Les ateliers ont été conçus pour leur donner les clés d’une alimentation équilibrée et accessible, avec des produits qu’ils peuvent trouver en France. Les membres du Pôle Ressources Alimentation (Céline, Maud, Adèle et Azilis) ont ainsi animé trois sessions mêlant théorie et pratique autour de l’équilibre alimentaire, du décryptage des étiquettes et des rythmes alimentaires. Le 4ème atelier était un atelier cuisine, suivi d’un repas convivial, entièrement choisi et préparé par les jeunes. L’occasion parfaite de découvrir et de cuisiner des ingrédients ou des plats qu’ils ne connaissaient pas encore !
Au menu :
Houmous et rillettes de sardines avec du pain complet
Curry de légumes de saison avec du riz demi-complet
Brownie accompagné de fruits frais
Ces trois recettes ont rencontré un grand succès ! Plus largement, ces quatre ateliers ont été des moments d’échange et d’apprentissage enrichissants, aussi bien pour les jeunes que pour nous.
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Pour les jeunes adultes de We Ker : créer des parcours sur-mesure
Le projet « Parcours alimentation saine, durable et accessible à destination des jeunes en insertion » porté par la Mce et We Ker et lauréat de l’appel à projets régional Bretagne 2023 « Promotion d’une alimentation saine et durable » (Draaf, Dreets, ARS) a démarré son second cycle d’accompagnement en janvier 2025. Sur le même modèle que le premier cycle, des jeunes accompagnés par We Ker à Rennes mais aussi Liffré, Montfort-sur-Meu et Guichen bénéficient d’accompagnements individualisés (permanences diététiques) et d’ateliers collectifs avec pour objectifs de promouvoir des habitudes durables et bonnes pour leur santé mais aussi de renforcer leur estime de soi et leur autonomie.
Les participants apprennent à retrouver un rythme alimentaire équilibré, cuisiner à petit budget, déchiffrer les étiquettes alimentaires ou encore redécouvrir le plaisir de manger grâce aux 5 sens. Sous la conduite de Céline Bergeran, diététicienne-nutritionniste à la Mce, ces ateliers mêlent théorie et pratique, incluant également des sorties vélo et des repas partagés. Une attention particulière est portée à l’adaptation des conseils en fonction de leur réalité quotidienne, notamment en matière de temps, de matériel disponible et de contraintes budgétaires.
Ouverts à tous les jeunes accompagnés par We Ker, ces rendez-vous visent à transmettre des habitudes bénéfiques pour la santé et l’environnement, tout en favorisant convivialité et apprentissages.
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Vous souhaitez mettre en place des ateliers alimentation durable ?
Sensibiliser les jeunes est une démarche essentielle qui doit être adaptée à chaque tranche d’âge pour maximiser son impact. Mettre en place ces actions dès la petite enfance et les poursuivre jusqu’à l’entrée dans la vie active contribue à guider ces futurs adultes vers des habitudes alimentaires bénéfiques pour leur santé et respectueuses de l’environnement.
Vous êtes enseignant ou animateur et souhaitez organiser des ateliers alimentation ? Vous pouvez contacter le Pôle Ressources Alimentation. Vos interlocutrices :
Maud DESMAS, chargée de mission Alimentation durable
Le Pôle Ressources Alimentation de la Mce propose également des formations (sensibilisation à l'alimentation durable, petite enfance, bien vieillir chez soi, précarité et alimentation...) et un accompagnement en restauration collective.
Au centre de ressources et de documentation de la MCE, vous trouverez des jeux, des mallettes pédagogiques, des ouvrages, des livres de recettes… une mine de ressources pour organiser des ateliers sur l’alimentation.
Alimentation durable : la Maison de la consommation et de l'environnement organise une formation sur ce thème, le jeudi 22 mai, à la Mce. Elle s'adresse aux professionnels et bénévoles en contact avec divers publics et a pour objectif de mieux comprendre le système alimentaire, de définir l'alimentation durable et de fournir des repères sur les enjeux associés.
Partage de connaissances, d’outils, de trucs & astuces pour parler alimentation durable avec son public !
Les objectifs de cette formation sont :
Mieux comprendre le système alimentaire,
Définir l’alimentation durable, apporter des connaissances et repères sur les enjeux associés,
Prendre en main des outils pédagogiques, savoir les transposer pour les utiliser avec son public,
S’enrichir du partage d’expérience de chacun
Contenu de la journée de formation
Réflexion et échanges sur les représentations liées à l’alimentation durable,
Identification des thématiques d’intérêt pour accompagner son public,
Réflexion et échanges sur la posture d’animateur/ transmetteur,
Présentation et expérimentation d’outils pédagogiques,
Information sur les ressources disponibles et visite du Centre de ressources et de documentation de la Mce.
Infos pratiques
▶ Durée : 1 journée.
▶ Public : toute personne intéressée par l’alimentation durable et confrontée à cette thématique avec son public, quel qu’il soit.
Clap de fin pour le second Défi foyers alimentation positive sur le territoire du Val d'Ille-Aubigné. Le 15 mars 2024, l'heure était au bilan lors de la soirée de clôture de ce défi coordonné par la Maison de la consommation et de l'environnement. Un bilan positif !
Un second Défi foyers alimentation positive sur le territoire
Dans le cadre de son Projet Alimentaire Territorial (PAT), la Communauté de communes Val d'Ille-Aubigné avait inscrit deux Défis alimentation dans son plan d'action, avec pour objectif d'accompagner ses habitants vers une alimentation plus saine, locale et bio. Et c'est tout l'objectif du Défi foyers alimentation positive ! Cette démarche, portée par Agrobio35 en Ille-et-Vilaine, vise à montrer aux consommateurs qu'il est possible de consommer autrement sans bousculer ses habitudes ni augmenter son budget alimentaire.
Il y a un an tout juste, se terminait le premier Défi alimentation qui avait réuni 12 foyers du territoire et dont le bilan s'était avéré très positif en termes de budget et de consommation bio et locale. Fort de cette dynamique, un second défi avait été lancé en septembre 2023 pour une durée de 6 mois.
23 foyers accompagnés pendant 6 mois
Deux équipes, respectivement portées par l'association Familles Rurales de Gahard (12 foyers soit 23 adultes et 19 enfants) et par l'association Accueil & Loisirs de La Mézière (11 foyers, soit 22 adultes et 23 enfants) ont relevé le défi d’augmenter leur consommation en produits locaux, bio et de saison tout en conservant un budget équilibré et en se faisant plaisir ! L'accueil de loisirs s'est également prêté au jeu en essayant d'agir sur la composition et l'approvisionnement des goûters des enfants.
Au programme de ce défi, des ateliers gratuits pour les foyers et des conseils :
Visite de fermes : Le Vivier des saveurs à Gahard et la ferme maraîchère de Ronan Le Gall à La Mézière
Atelier cuisine avec Virginie Delehaye (HyDiGo) pour découvrir des recettes simples et saines
Échanges avec Céline Bergeran, diététicienne (Mce), sur l’intérêt nutritionnel des produits locaux et de saison
Atelier de fabrication de marmites norvégiennes avec l'association T.R.U.C de Beauséjour à la Mézière.
Un bilan positif pour ce Défi foyers alimentation positive !
La soirée de clôture du 15 mars 2024 a été l’occasion de réunir les deux équipes et de faire le bilan des 6 mois passés, en présence de M. Bougeot, élu en charge de l’agriculture, l’alimentation et l’environnement et de Maxime Lefort, chargé de mission Projet Alimentaire Territorial à la Communauté de communes Val d’Ille-Aubigné.
Côté chiffres, les relevés d'achats réalisés par les participants au début et à la fin du défi ont permis de mettre en évidence une baisse du coût du repas par personne de 0.66€ et ce malgré une augmentation de 12% des achats de produits bio.
Côté ressentis, les participants soulignent une belle expérience de groupe qui leur a permis de mieux comprendre le fonctionnement d'une ferme et l'intérêt de consommer bio et local. La majorité souhaite continuer dans cette voie, même si pour certains, l'organisation familiale nécessite d'être un peu adaptée. D'autres témoignent de l'envie de cuisiner davantage et de réduire leur consommation de viande.
Cette soirée de clôture a également été l'occasion de réfléchir et d’échanger sur l'agriculture biologique et les différents labels lors d'une animation proposée par Agrobio35. La soirée s’est terminée par un temps convivial avec un buffet partagé où chaque foyer avait ramené un plat maison.
En conclusion, ce Défi foyers alimentation positive a permis aux participants de « passer à l’acte » en les accompagnant dans une démarche de consommation bio, locale, de saison, de découvrir des producteurs ou magasins de producteurs sur leur territoire, d’obtenir des données chiffrées sur leur consommation, des recettes et de faire de belles rencontres !
La Mce vous accompagne...
Vous souhaitez mettre en place des actions de sensibilisation auprès des citoyens de votre territoire (enfants, adultes) ou former vos équipes à ces question d'alimentation saine et durable, n'hésitez pas à nous contacter ! Nous pourrons réfléchir ensemble au format le plus adapté : ateliers scolaires, Défi foyers alimentation positive, formation des équipes de restauration collective, des animateurs... Les possibilités d'accompagnement sont nombreuses !
Des ateliers alimentation durable ont été réalisés dans 17 écoles de la communauté de communes du Val d’Ille-Aubigné par Céline Bergeran, diététicienne à la Mce. L’objectif ? Sensibiliser les élèves sur le temps scolaire à une alimentation saine et durable et ainsi répondre au Plan Alimentaire Territorial du Val d’Ille-Aubigné. Comment ? En animant des ateliers ludiques autour de l’alimentation durable auprès des élèves du cycle 1 à 3 dans 17 écoles publiques et privées du Val d’Ille-Aubigné.
Des ateliers alimentation durable dans le cadre du Plan Alimentaire Territorial
La communauté de communes du Val d’Ille-Aubigné, composée de 19 communes, a élaboré, en partenariat avec différents acteurs du territoire, un Plan Alimentaire Territorial (PAT)sur la période 2021-2026. Il s’agit de promouvoir une alimentation locale et responsable, objectif qui constitue un des 12 enjeux environnementaux transversaux, tous intégrés dans les politiques publiques menées par la Communauté de communes. Les nombreuses actions de ce PAT ciblent à la fois les habitants du territoire et les acteurs de la chaîne alimentaire (producteurs, transformateurs, restaurateurs dont restauration collective, distributeurs et consommateurs).
Parmi ces actions, un programme d’ateliers ludiques de sensibilisation pour les élèves des cycles 1 à 3 (maternelle et primaire).
Trois thématiques d’ateliers ont été définies par le Val d’Ille-Aubigné :
Éducation au goût
Équilibre alimentaire
Impact environnemental des aliments.
Les ateliers ont été menés de janvier à juin 2023.
Des ateliers alimentation durable adaptés à l’âge de l’enfant
Des ateliers de 30 à 45 minutes ont été mis en place auprès de 21 classes de maternelle avec une animation autour du goût et la découverte des 5 sens. Cette séance a permis aux enfants de découvrir l’importance de chaque sens dans la dégustation, de développer l’aptitude à goûter et à verbaliser ses sensations. La pomme a été choisie comme aliment de dégustation, aliment très apprécié des petits.
"Les élèves ont été en action, ils se sentaient concernés et étaient investis dans toute la séquence proposée. Le contenu était très parlant et très intéressant."
Trois ateliers hebdomadaires de 2 heures ont été animés dans 34 classes élémentaires (CP à CM2).
🍏 Une première séance autour de l’éducation au goût a permis aux enfants de découvrir l’importance de chaque sens dans la dégustation, de comprendre les différences inter-individuelles et le lien avec le plaisir alimentaire. Du vocabulaire a également été proposé pour pouvoir nommer et décrire les sensations.
🍽 La deuxième séance était consacrée à l'équilibre alimentaire. La diététicienne a expliqué aux enfants pourquoi il est important de manger, leur a expliqué les notions de besoins journaliers, de groupes d'aliments, de composition d'un repas et de répartition dans la journée.
🍃 Enfin, la dernière séance a amené les enfants à se questionner sur l'impact de notre alimentation sur l'environnement, en découvrant l'importance de respecter les saisons, l'impact des emballages alimentaires sur l'environnement et l'influence de la publicité et du marketing.
Il a été proposé aux enseignants de continuer la thématique de l’alimentation en réalisant un cahier de cuisine avec des recettes apportées par les élèves.
« La pédagogie de Céline, son écoute, sa bienveillance, le vocabulaire est présent pour les enfants, sa disponibilité lors des ateliers auprès des enfants, les activités de groupe avec des changements de modalités, la manipulation. »
Vous souhaitez mettre en place des ateliers alimentation durable ?
Rolande Marcou, diététicienne-nutritionniste, anime le service nutrition de la Mce. Elle est référencée formatrice Pnns (Programme national nutrition santé) et formatrice agréée par la Fédération nationale de l’agriculture biologique.
L’objectif principal est d’informer le public sur la qualité de son alimentation, conseiller les professionnels, en particulier la restauration collective en matière d’équilibre alimentaire et de soutenir la démarche d’alimentation durable et d’introduction progressive de produits bio.
Dans ce cadre, le service nutrition, renforcée par l'embauche de Céline Bergeran, peut proposer différents types d'interventions :
Conseils techniques en restauration collective et accompagnement des professionnels (conventions de partenariat avec les mairies, associations, collèges ou lycées, établissements de personnes âgées).
Diagnostic, co-construction de projets personnalisés pour des communes, des collèges ou lycées, en impliquant le personnel de cuisine, le personnel encadrant les enfants, les élus...
Appui à la rédaction de cahiers des charges pour les appels d’offres pour l’approvisionnement des restaurants scolaires et analyses des propositions
Formations sur mesure
Éducation nutritionnelle auprès de groupes en milieux scolaire et associatif : réunions d’information, projets d’éducation et de sensibilisation, mise à disposition de supports de formation et d’information, animation d'ateliers alimentation
Participation partenariale à toute action globale d’éducation à la santé via l’alimentation : actions en cours en direction des jeunes, des publics défavorisés, des séniors et à tout projet visant au développement de l’intégration de produits alimentaires durables dans les repas
Information, sensibilisation et accompagnement sur le gaspillage alimentaire.
Vous êtes enseignant ou animateur et vous souhaitez mettre en place des ateliers alimentation ? Au centre de ressources et de documentation de la Mce, vous trouverez des jeux, mallettes pédagogiques, des ouvrages pédagogiques, des livres de recettes... plein de ressources pour organiser des ateliers alimentation.
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