3 ateliers pour une alimentation durable : ce guide vous propose des idées d’ateliers créatifs et participatifs pour sensibiliser un large public à l’alimentation durable.
En classe ou lors d’un évènement (salon, foire), ce guide vous donne le mode d’emploi pour organiser facilement des ateliers de 15 minutes en petit groupe.
Atelier 1 : Gaspillage ou pas ?
Les participants doivent placer les images « c’est du gaspillage alimentaire » / « ce n’est pas du gaspillage alimentaire » sur 16 images d’aliments ou restes d’aliments. L’objectif est de pouvoir différencier les bons gestes et les gestes ayant un impact sur l’environnement. Il permet également de comprendre les points d’amélioration chez chacun d’entre nous.
Atelier 2 : Deux paniers à la loupe
Observez deux paniers alimentaires d’une famille de 4 personnes sur une semaine : un panier standard et un panier flexitarien. Les participants doivent définir lequel des deux paniers est le moins impactant pour l’environnement et la santé.
Atelier 3 : À la découverte des légumes secs
Des légumes secs sont placés dans différents bocaux avec une étiquette à l’envers, les participants doivent les reconnaître dans un temps défini. L’objectif de cet atelier est de faire mieux connaitre les céréales peu utilisées, les oléagineux et leurs vertus.
En lien avec l’ODD 12 (consommation et production responsables) et l’ODD 3 (bonne santé et bien-être).
Ces ateliers sont adaptés pour former et sensibiliser les élèves en primaire, au collège et au lycée. Ils sont également adaptés à la sensibilisation des étudiants et des adultes.
Un jeu pour réfléchir aux choix individuels et collectifs à faire pour atténuer le changement climatique et tendre vers une alimentation durable.
Durée : 2h
Nombre de joueurs : de 15 à 35
Système de jeu : 5 groupes, qui incarnent les habitants de 5 îles qui forme un archipel et qui doivent se mettre d’accord.
Axes : pour aborder avec les jeunes, à partir de la 3eme, les enjeux sociétaux liés au développement durable, au changement climatique et la biodiversité, notamment à travers les questions de choix d’alimentation.
Le Concept
À travers ce jeu de rôle, les jeunes à partir de 14 ans seront amenés à s'intéresser aux connaissances scientifiques actuelles pour penser le futur, se poser des questions et débattre, en prenant en compte les bénéfices et les risques des décisions à prendre. Ainsi, les adolescents sont mis dans une posture active où ils se sentent plus légitimes à s'exprimer et à agir sur les enjeux liés au climat. Ce support pédagogique utile aux enseignements, comme aux projets éducatifs, s’inscrit dans l’éducation au développement durable.
Ce guide de l’animateur vous aidera à préparer et animer une séance de 2h, qui pourra prendre place dans un parcours pédagogique plus large.
Les joueurs sont invités à deviner la provenance de pommes en examinant leur aspect et en les goûtant (variétés, modes de production et de commercialisation différents).
Quelle pomme vient du supermarché ? Laquelle est bio ? Laquelle a été achetée sur le marché ??
L'intérêt consiste à réfléchir sur la qualité de notre alimentation, la standardisation des goûts, l'utilisation des pecticides, les marges des producteurs et de la distribution, l'agriculture biologique. Il est fortement conseillée d'animer ce jeu avec un producteur local.
Plus qu'un jeu, il s'agit de susciter une débat.
Public visé
Tous publics : enfants, adolescents et adultes
Thèmes abordés
La consommation et la qualité de notre alimentation, la standardisation des goûts et des modes de production, l’agriculture intensive et l’utilisation des pesticides, les marges et les circuits de la grande distribution, l’agriculture paysanne et les liens Nord/Sud, l’agriculture biologique et son évolution.
KOAM, la première plateforme ludique d’éducation alimentaire pour toute la famille !
On le sait, manger sainement est essentiel pour être en bonne santé. Au sein de l’équipe KOAM, nous sommes convaincus qu’il faut d’abord comprendre les aliments avant de les mettre dans son assiette. Malgré de nombreux outils apparus ces dernières années, et des repères qui commencent à être bien intégrés par la population, la notion d’alimentation équilibrée reste floue pour les Français.
Parce que la nutrition est un sujet trop sérieux pour ne pas y prendre un maximum de plaisir, KOAM vous propose un moyen simple et amusant d'apprendre "KOA'Manger" en famille ! Ce que nous appelons du "Nutritainment". Jouez, apprenez, et soyez récompensés ! Qui vous a dit qu'on ne pouvait pas jouer avec la nourriture .... ?
Contenu
Pour proposer des contenus adaptés à tous les membres de la famille, la plateforme KOAM regroupe :
Des casual games : captivants pour initier les enfants à partir de 6 ans à l’équilibre alimentaire tout en s’amusant.
Un serious game : épique pour les adolescents curieux de comprendre les mystères de leur alimentation.
Une application mobile de coaching : innovante pour aider les plus grands à atteindre facilement les objectifs nutritionnels.
Par qui ?
La plateforme KOAM est un projet imaginé et conçu par la société bordelaise Nutrikéo, spécialisée dans le conseil en stratégies nutrition.
Forte de son expérience de 7 ans dans son activité historique de conseil, Nutrikéo a souhaité s’inscrire dans une démarche de santé publique accessible à l’ensemble de la population grâce au levier du digital et de la gamification.
L'outil pédagogique « Et si on mangeait autrement » est à destination de tous les professionnels qui souhaitent aborder la thématique de l'alimentation durable auprès de publics de plus de 10 ans.
Il vise à promouvoir une alimentation équilibrée et durable pour tous et plus particulièrement :
Sensibiliser aux différentes thématiques de l'alimentation durable.
Aborder des notions concrètes afin que les publics puissent faire des choix libres et éclairés sur l'alimentation durable.
Mobiliser et favoriser le partage de savoirs, de pratiques et d'expériences entre les participants.
L'outil s'organise autour de 4 thèmes :
La santé dans l'assiette : ce thème aborde le lien entre la santé et la nutrition : les différents groupes d'aliments, l'équilibre alimentaire, l'intérêt nutritionnel des produits, la végétalisation de nos assiettes...
Le bio, le circuit court... Parlons-en ! : ce thème précise l'impact de l'alimentation sur l'environnement : les modes de production des aliments, l'agriculture biologique, l'acheminement des produits vers le consommateur, la saisonnalité.
Labels, étiquetage... Faisons le tri ! : ce thème traite des labels de qualité, des logos et de tout ce qui peut être inscrit sur un emballage alimentaire. Sont également abordées les questions de marketing alimentaire et la notion de « vrac ».
Hop.. en cuisine ! : les participants sont invités à réfléchir à la composition de leur assiette, aux produits qu'ils consomment, à trouver des idées et astuces pour éviter le gaspillage alimentaire et parler du compostage des déchets.
Pour chaque thème vous trouverez 3 activités, un guide d'animation de chaque activité et des ressources pour aller plus loin.
Composé de nombreuses annexes (images à classer, carte quiz et défis...), il est recommandé d'utiliser un classeur pour constituer l'outil.
Améliorer la communication entre les membres d’un groupe grâce au langage symbolique
Permettre de prendre connaissance de la pensée de chaque participant et de vérifier la compréhension du contenu d’un message
Contenu
Cette mallette comprend : - 280 dessins (objets de la vie quotidienne, symboles, situations de vie...) - 6 octogones blancs - 30 carrés sans image - 5 saute-motus - 1 règle du jeu - 1 guide de l’animateur
But du jeu
Motus est un jeu de communication basé sur la confection de messages, à partir d'un stock de 280 dessins représentant des objets ou des symboles divers. Il permet de travailler avec les participants d'un groupe sur leurs imaginaires, leurs opinions, leurs centres d'intérêts... Le thème proposé au groupe est amorcé par une question de départ (Par exemple : Pour vous l'amitié, c'est quoi ? Pour vous un travail, c'est quoi ?...) sur laquelle chacun est invité à s'exprimer au moyen de dessins. Puis les dessins sont interprétés par les autres joueurs. Ils deviennent ainsi un support pour une projection des points de vue de tous, les points de vue pouvant être classés en trois rubriques : les faits, les jugements, les sentiments. Le groupe a ainsi devant lui ce qu'il sait, ce qu'il pense, ce qu'il ressent d'un sujet, d'un thème. Cet outil est facilement utilisable auprès de différents publics.
Ce kit est composé de différentes planches et affiches, ainsi que d'un carnet pédagogique, à destination des professionnels des champs de la culture, du social, de l’insertion socio-professionnelle souhaitant développer des démarches d’éducation permanente avec leur public autour de cette thématique des publicités alimentaires utilisant des arguments de santé pour vendre leur produit.
Le manuel d’accompagnement à destination des professionnels comprend un volet "Repères théoriques" et un volet "Repères pour l'animation".
Les planches illustrées ont pour but de susciter l’expression et la participation autour de cette thématique, afin d'amener à la discussion et au débat. Le jeu permet de déconstruire certains mécanismes publicitaires et permet de renforcer les capacités critiques de chacun quant aux arguments de vente des produits alimentaires.
Alimen'terre est un jeu pour découvrir l'empreinte écologique de notre alimentation. Il permet aux joueurs de :
Tisser un lien entre leurs choix alimentaires et leur impact sur l’environnement
Identifier les éléments qui influencent l’empreinte écologique
Modifier leurs choix alimentaires (diminuer le gaspillage, choisir des aliments moins polluants).
But du jeu
Arriver à concevoir un menu original (entrée, plate, dessert, boisson) composé de minimum 5 aliments, en fonction d'un contexte déterminé à respecter, tout en veillant à ne pas dépasser l'empreinte écologique que la planète peut supporter.
Caractéristiques d'Alimen'terre
A partir de 9 ans
Durée de partie : entre 45 minutes et 1h30
De 3 à 6 joueurs, ou jusqu'à 24 joueurs en équipe de 2 à 4 joueurs.
Le kit d'animation « Bien manger pour tous en Bretagne » permet d'animer un module de formation en présentiel ou à distance pour accompagner le changement de pratiques alimentaires. Il est destiné aux apprenants tous secteurs confondus : ceux qui se forment aux métiers de l’alimentaire, mais aussi les autres. De manière interactive et ludique, les stagiaires peuvent questionner les bénéfices santé, l’impact environnemental, le gaspillage alimentaire ou encore la convivialité des repas.
Il se compose d'un guide d’animation clé en main, d'un e-learning, de 8 infographies pour l’ancrage des connaissances, et de 3 jeux digitaux pour une mise en pratique.
Les contenus de ce kit « Bien-manger pour tous en Bretagne » sont faciles à appréhender et s’adressent à tous (public adulte) grâce à une approche ludique, illustrée et interactive. Des compagnons d’apprentissage incarnés par des produits phares de la production bretonne, apportent un peu de légèreté et un regard décalé.
Co-construit par la Région Bretagne et des organismes de formation engagés sur les marchés PREPA et QUALIF Emploi, ce kit est néanmoins mis à la disposition de tous les organismes de formation en téléchargement.
Objectifs pédagogiques du kit "Bien manger pour tous"
Comprendre l’impact écologique, économique et social de ses choix en matière d’alimentation
Comprendre l’impact de son alimentation sur sa santé et adopter de bonnes pratiques
(Re)découvrir comment se nourrir sainement avec des produits de saison et de qualité
Acquérir de nouvelles aptitudes pour prendre en compte les enjeux du « Bien-manger » dans l’exercice de son métier
Contenu du kit "Bien manger pour tous"
Le kit se compose de 4 outils digitaux et d’1 guide d’animation :
Le guide d’animation
Outil 01 : les modèles de mail de convocation à la formation
Outil 02 : le module digital de formation (e-learning intégrable à une plateforme numérique ou consultable en version locale)
Outil 03 : 8 infographies pour l’ancrage des connaissances
Pour vous aider à passer à l’action au quotidien, des acteurs locaux recensent les producteurs et lieux d'approvisionnement en produits de qualité, locaux et de saison près de chez vous.
Découvrez leurs cartes interactives ci-dessous :
Terres de Sources
Une carte initiée par la Collectivité Eau du Bassin Rennais pour identifier les acteurs engagés dans la démarche Terres de Sources, un label local (80km autour de Rennes), agroécologique (qui protège l'eau et l'air) et juste (qui rémunère l’ensemble des acteurs des filières et les rassemble dans une gouvernance partagée).
On y trouve :
les producteurs labellisés Terres de Sources (dont certains pratiquent la vente directe)
les transformateurs qui transforment les produits bruts Terres de Sources
les points de vente qui regroupent plusieurs produits labellisés
des restaurants qui travaillent les produits Terres de Sources.
Bon Plan Bio
Développée par différents Groupements Régionaux d'Agricuteurs bio, elle référence plus de 3000 points de vente en Auvergne-Rhône-Alpes, Bretagne, Grand Est, Normandie, Pays de Loire.
La carte permet d'effectuer une recherche par type de point de vente (magasin de producteurs, à la ferme, magasin bio, etc.) et par type de produits.
Initiative Bio Bretagne
IBB est une association interprofessionnelle qui a pour mission de promouvoir l'agriculture biologique, les produits et les acteurs bio Bretons. Sur son site internet, IBB propose un annuaire des lieux de vente spécialisés dans la distribution des produits Bio en Bretagne. On y trouve près de 1200 points de vente sur la région.
La recherche peut se faire par département, type de points de vente et type de produits.
Pays de Rennes
Le Pays de Rennes, en partenariat avec le Programme Local de l’Agriculture (Chambre d’Agriculture, SAFER, Liffré Cormier Communauté, Rennes Métropole, Pays de Châteaugiron Communauté, Val d’Ille Aubigné) a recensé les producteurs du territoire ainsi que les lieux où leurs produits sont distribués.
On trouve une carte et un dépliant à télécharger.
Mangeons-local.bzh
Créée à l'initiative d'un consommateur breton qui se questionnait sur l'origine des produits qu'il mangeait, cette carte est une démarche citoyenne dont l'objectif est de rendre visible sur le web tous les producteurs bretons qui vendent en circuit court et en direct auprès des particuliers… et permettre aux particuliers de trouver des producteurs près de chez eux, pour acheter de saison et en local.
On y trouve environ 500 producteurs en Bretagne et Pays de Loire. La recherche peut se faire par type de produits et par département.
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