Rendre accessible le savoir et la pratique de la cuisine
Ce livre proposent des recettes simples, saines et goûteuses.
Il se veut accessible à tous, petits et grands. Particulièrement adaptées aux personnes porteuses de handicap ou ne sachant pas lire puisque les recettes sont décrites et illustrées simplement, étape par étape. Ainsi, les personnes peuvent cuisiner en toute autonomie, sans dépendre d'une tiers personne.
Chaque recette est composée de trois parties : les ingrédients, les ustensiles et les actions à réaliser. Chaque étape de la recette est illustrée. La typographie est en gros caractères, permettant ainsi une bonne lisibilité.
Il est issu de 2 ans de réflexion, de collaboration avec des associations et de tests avec des utilisateurs ont permis d'édition de ce livre.
10 recettes sucrées et salées
De l’entrée au dessert, 10 recettes sont proposées dans ce tome 1 :
Cette activité, conçue par Epicurium (association d’éducation à l’alimentation, l’environnement et l’agriculture durable) dans le cadre de l’année internationale de la légumineuse en 2016, met l’accent sur l’importance des légumes secs pour répondre aux enjeux alimentaires et environnementaux de demain.
Le quizz croise plusieurs disciplines : sciences, jardin, géographie, cuisine et histoire et peut-être utilisé dans un cadre scolaire, péri-scolaire ou en famille. Pour les grands et les petits dès l’âge de 6 ans !
Le jeu est disponible au centre de documentation de la Mce.
En parralèle, d’autres supports (exposition, recettes, activités) ainsi que le quizz sont téléchargeables gratuitement sur le site de la structure.
Un jeu de réflexes pour découvrir la grande variété de fruits, légumes et plantes aromatiques selon les saisons et apprendre à les reconnaître. Il est destiné aux enfants dès l’âge de 5 ans et jusqu'au lycée et peut se jouer dans un cadre scolaire, péri-scolaire et en famille !
Pour les enfants et dès l’âge de 6 ans, ce jeu est un prétexte pour apprendre à mieux connaître les légumes et mieux les apprécier dans l’assiette grâce à des énigmes sur leur histoire, leur propriétés… De manière ludique et sportive ! Trois objectifs : découvrir ou redécouvrir des légumes ; apprendre en s’amusant ; développer ses capacités motrices, pour un temps d'animation variant de 5 à 20 minutes.
Accessible aux petits dès l'âge de cinq ans, cet ouvrage clair et imagé revient sur l'histoire de l'alimentation à travers les âges. On y découvre le goût des hommes de l'Antiquité pour les viandes faisandées, la prédilection des Egyptiens pour le pain, les salaisons gauloises dont se délectent les Romains...
Car les denrées, les épices et les recettes voyagent et changent les habitudes alimentaires et sociales. L'introduction sur notre continent de certains produits exotiques, tels que le café ou le chocolat ; les couverts deviennent raffinés avec différentes sortes d'assiettes, de fourchettes ou de verres ; la naissance des restaurants suit l'essor des villes au XIXe siècle, pour aboutir, 100 ans après, aux fast-foods... Tous les ingrédients sont rassemblés en images pour un voyage gourmand et épicé à travers les âges.
Le jeu de la ficelle est un jeu interactif qui permet de représenter par une ficelle les liens, implications et impacts de nos choix de consommation. A partir de la thématique de l'alimentation, le jeu révèle des liens indissociables entre les sphères économique, sociale, environnementale et politique de notre société. Il souligne également l'interdépendance entre les différentes populations de la planète face au phénomène de la globalisation et du tout-au-marché.
En complément du classeur qui apporte des informations pratiques pour animer le jeu, un carnet d'accompagnement propose des pistes pour penser autrement notre rapport au monde et ouvrir des perspectives d'actions face au modèle de société actuel.
Ce jeu s’adresse à différents types de public dès l'âge de 10 ans : adultes, étudiants, élèves du cycle secondaire supérieur et enfants. Il peut-être pris en main par des formateurs et animateurs du secteur associatif, des enseignants des cycles supérieur, secondaire et primaire, des formateurs de formateurs...
Ce kit d'animation permet d'aborder la thématique de l'alimentation à travers une approche globale en dépassant les recommandations de santé. L’affiche et l’imagier, à utiliser en s'appuyant sur la méthode du photolangage, illustrent les facteurs qui influencent notre alimentation au quotidien : le budget, l’équipement et l’offre alimentaire à disposition, le plaisir associé, les habitudes et rythmes de vie, les traditions... L'outil encourage la discussion et la réflexion autour de l’alimentation :
Partage de points de vue, de préoccupations, d’expériences différentes ;
Prise de conscience des facteurs qui influencent l’alimentation ;
Emergence et identification collective des pistes d’actions.
Le guide d’accompagnement fournit des repères théoriques concernant l’approche de promotion de la santé et les différents facteurs qui influencent l’alimentation, afin d'être davantage outillé dans l'approche de la thématique et de ses enjeux.
C'est outil pédagogique mis à la disposition des enseignant·e·s et des animateur·trice·s, vise à sensibiliser les jeunes entre 11 et 15 ans. Au travers d’un jeu d’enquête par équipe, les jeunes sont plongés dans les rouages de la mondialisation. Cinq chemins, ponctués d’énigmes et d’indices à collecter, leur feront découvrir les enjeux associés à des univers de leur quotidien (petit-déjeuner, vestiaire, cantine, jardin, salle de bains).
Animé par une ou deux personnes, ce jeu permet aux joueurs et aux joueuses, en partant de situations quotidiennes, d’acquérir des connaissances sur le monde qui les entoure, de favoriser un esprit critique sur le système économique dominant, de découvrir les alternatives et surtout, de les inviter à passer à l’action pour participer à une transition écologique et solidaire !
Un livret de recettes 100% imagé pensé dans le cadre du programme Good Food lancé par la ville de Bruxelles, en partenariat avec la commune d’Etterbeek (Belgique). L’objectif de ce livret est de rendre accessible des recettes de cuisine simples et universelles grâce aux images, sans barrière de la langue.
Des ateliers ont été menés avec des responsables d'épiceries sociales et solidaires. Les objectifs du projet étaient notamment de faire découvrir comment cuisiner des fruits et légumes locaux et de saison, habituellement peu utilisés; transmettre des recettes simples, rapides, demandant peu de matériel, pour une alimentation plus saine et durable; donner des astuces d'organisation pour les repas de toute la famille ainsi que des astuces pour réduire le gaspillage alimentaire.
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