Cet ouvrage anniversaire de la Chaire Unesco Alimentations du monde, qui décloisonne depuis 10 ans les savoirs sur l’alimentation, s’adresse autant à des professionnels qu’au grand public curieux de la thématique de l’alimentation durable. Il est le résultat d'une capitalisation des idées et enjeux alimentaires, reconnue utile par des acteurs aux visions fragmentées, dans une démarche globale. L'objectif est d'en faire davantage un propos d’étape plutôt qu'un aboutissement, vers la transition de nos rapports au monde avec l'alimentation comme champ expérimental.
Descriptif : Un épisode de 20 minutes consacré à l'alimentation durable dans cette série "Je fais de mon mieux". Anne-Sophie Guret revient sur la définition de ce terme et aborde notamment la saisonnalité, les circuits-courts, le gaspillage alimentaire et la notion de flexitarisme. L'épisode est disponible sur toutes les plateformes audio (Spotify, Deezer, Apple Podcast).
D'où viennent les aliments que nous mangeons ? Qui sont les paysans du monde ? Quel parcours suit une matière première du champ aux rayons des magasins ? La faim dans le monde est-elle une fatalité ? Ce que nous mangeons a t-il un impact humain et écologique à l'autre bout de la planète ? Ce livre répond à toutes les questions que les enfants ne se sont jamais posées en matière d'alimentation ! De Camembert à Ouagadougou, Timéo le citoyen du monde en herbe, part à la rencontre de ceux qui nourrissent les hommes depuis la nuit des temps, les paysans. De cette immersion dans le quotidien d'éleveurs et de ses rencontres avec des convaincus décidés à en finir avec la faim dans le monde, Timéo découvre les dessous de notre alimentation. Cette aventure invite à s'interroger sur notre façon de produire et de consommer et révèle la capacité de chacun à changer la face du monde.
Descriptif : Agribalyse est une base de données environnementale de référence sur des produits agricoles et alimentaires. 2500 produits, 16 indicateurs construits selon l’approche scientifique de l’Analyse de Cycle de Vie. C'est un programme collaboratif développé par l'ADEME qui associe scientifiques et experts des secteurs agricoles, agroalimentaires et de l’environnement. Cet outil est autant au service des professionnels que des consommateurs.
« Nourrir le monde en 2030 » est un outil pédagogique qui aborde la question de l’alimentation par plusieurs prismes : la production ainsi que ses conséquences sur l’environnement et sur les êtres humains, le tout dans un contexte de changement climatique. Si les situations proposées dans le jeu sont inspirées de la réalité, les actions des joueurs et joueuses ont des impacts positifs et négatifs sur le jeu. Ainsi, ce jeu permet aussi d’aborder les questions des choix individuels et collectifs, et leurs incidences. Si le but du jeu est commun – développer une agriculture qui permette à chacun·e de manger à sa faim – les actions sont individuelles.
« De l’équi-libre à table » reprend les principes et les codes d’un Escape Game, concept de divertissement amusant et novateur, très populaire auprès des 12-25 ans. Ce jeu collaboratif a pour ambition de découvrir de manière ludique et dynamique le système agricole dominant, ses problématiques et des alternatives durables. Il propose ainsi aux participant·e·s d’incarner des chef·fe·s d’Etats et des expert·e·s pour, dans un premier temps, comprendre le système agricole dominant et ses problématiques en matière de mode de production et de consommation. Dans un deuxième temps, les participant·e·s sont invités à explorer les différentes alternatives possibles à chaque étape du système alimentaire, de l’utilisation des ressources à la gestion des déchets. A l’issue de ces deux étapes, il est proposé aux chef·fe·s d’Etats et expert·e·s de présenter leurs découvertes et leurs initiatives aux autres équipes sous la forme d’un discours politique. Cette dernière étape permet ainsi la mise en commun des découvertes de chacun et favorise un passage à l’action !
Ce jeu a été conçu pour aborder le sujet de l'alimentation avec des jeunes, à partir de 14 ans. Au travers de 6 thèmes (sécurité alimentaire, aspects culturels, sciences et savoirs, équilibre nutritionnel, habitudes et comportements, goûts et saveurs), il permet aux jeunes de développer leurs connaissances, de les sensibiliser à des questions de société autour de l'alimentation, et de questionner leurs représentations et perceptions de la nourriture.
Le jeu est essentiellement composé de questions de connaissance rédigées par des professionnels à partir des interrogations de jeunes, des cartes "défis" (mimes, devinettes, dessins...) viennent ponctuer le déroulement du jeu, en apportant un côté ludique et de la dynamique au groupe. Le livret de l'animateur précise le matériel supplémentaire à prévoir pour les défis (chronomètre, tableau pour dessiner...). Il indique également des possibilités de variantes pour utiliser le jeu de manière plus ciblée et/ou dans la durée.
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