par Maud Desmas | lundi, 21 Mar, 2022
En dressant un état des lieux des façons de se nourrir, de leurs bénéfices à leurs effets nocifs, ce livre pose un double regard sur des enjeux de société fortement dépendants : notre santé et l'environnement. L'agriculture biologique et d'autres démarches agroécologiques apparaissent comme des modèles à développer pour produire des aliments goûteux, nutritifs et sains, mais aussi pour encourager la consommation locale et recréer des liens directs avec les agriculteurs.
Expert reconnu en nutrition, l'auteur synthétise des études récentes qui mettent en lumière les liens entre régime alimentaire et santé, montrant l'intérêt de régimes plus végétaux et la réduction, avec une alimentation majoritairement bio, des risques d'obésité, de surpoids et de maladies chroniques telles que les cancers. Il décrit l'efficacité de systèmes alimentaires durables pour réduire l'impact écologique, du mode d'agriculture jusqu'au traitement des déchets, en passant par le transport.
par Maud Desmas | lundi, 21 Mar, 2022
Comment bien manger sans gaspiller et comment s’approvisionner correctement et cuisiner sans gâcher, telles sont les questions auxquelles “Reste !” entend répondre par mille et une idées... Pour éviter la poubelle, nos aliments vont s’animer dans tous les sens. Et de sens il s’agira, surtout. Car bien manger sans gaspiller, c’est un moyen d’épargner notre porte-monnaie tout en préservant l'environnement.
L’ouvrage s'articule au Manuel de cuisine pour tous et au Manuel des Jardiniers sans moyens, aussi publiés par l'association Les Anges Gardins. Cette dernière oeuvre pour l'insertion, l'éducation permanente, le développement de nouvelles pratiques sociales et d'activités liées à l'alimentation.
par Maud Desmas | lundi, 21 Mar, 2022
Alice Guibri livre ici toutes les actions à mener par ordre de priorité pour réduire nettement l'empreinte environnementale de notre assiette. L'objectif n'est pas nécessairement de tout faire, mais de faire votre part, à votre rythme et votre manière. Pour vous guider, ce livre apporte des conseils et des astuces pratiques et réalistes, pour une transition en douceur, sans frustrations ni sacrifices. On y retrouve notamment :
- Quels sont les aliments et leurs modes de production les moins et les plus respectueux de l'environnement ;
- Comment réussir son compost (même dans un petit appartement) ;
- 13 solutions pour passer du jetable au réutilisable en cuisine ;
- Comment s'y retrouver parmi tous les labels environnementaux ;
- 25 recettes pour cuisiner végé, zéro déchet, bas carbone et/ou local sans se prendre la tête.
En bonus, sont joints un dictionnaire des astuces anti-gaspi et de nombreux témoignages d'experts et d'acteurs engagés comme Guillaume Cornez (Chef des cuisines de l'Elysée), Julien Vidal, Guillaume Meurice et bien d'autres... Avec ce guide, le pouvoir est dans votre assiette, à portée de fourchette !
par Maud Desmas | lundi, 21 Mar, 2022
Conçue comme un prolongement concret et pratique au film Demain, la collection “Je passe à l’acte” apporte un ensemble de réponses à tous ceux qui sont sortis de la salle de cinéma avec le désir d’agir.
Cet ouvrage en particulier propose de questionner ses habitudes alimentaires et nutritionnelles quant à notre consommation de viande, afin de privilégié la qualité à la quantité. L'objectif est d'aller vers davantage de produits de qualité, mais avec l'idée que chaque personne compose à son rythme et selon ses possibilités.
par Maud Desmas | dimanche, 20 Fév, 2022
C'est outil pédagogique mis à la disposition des enseignant·e·s et des animateur·trice·s, vise à sensibiliser les jeunes entre 11 et 15 ans. Au travers d’un jeu d’enquête par équipe, les jeunes sont plongés dans les rouages de la mondialisation. Cinq chemins, ponctués d’énigmes et d’indices à collecter, leur feront découvrir les enjeux associés à des univers de leur quotidien (petit-déjeuner, vestiaire, cantine, jardin, salle de bains).
Animé par une ou deux personnes, ce jeu permet aux joueurs et aux joueuses, en partant de situations quotidiennes, d’acquérir des connaissances sur le monde qui les entoure, de favoriser un esprit critique sur le système économique dominant, de découvrir les alternatives et surtout, de les inviter à passer à l’action pour participer à une transition écologique et solidaire !
par Maud Desmas | mercredi, 9 Fév, 2022
Cette bande dessinée a été réalisée dans le cadre de la campagne "Envie de Paysans" par la Confédération Paysanne et la FADEAR. Elle met en lumière ce qui se cache derrière la notion d’agriculture paysanne et l'importance de valoriser l'investissement humain et économique des producteurs, permettre de produire sur des exploitations à tailles humaines pour nourrir les territoires. L’agriculture paysanne est définie autour de six thèmes interdépendants : l’autonomie, la répartition, le travail avec la nature, le développement local, la qualité et la transmission.
La Confédération paysanne est engagée dans la défense des paysannes et des paysans et, avec la FADEAR, dans l’accompagnement du monde agricole vers l’Agriculture paysanne. Cela s’inscrit dans un projet de société : la mise en place d’une souveraineté alimentaire, c’est-à-dire l’élaboration collective et démocratique de politiques agricoles et alimentaires au service de l’intérêt général.
par Maud Desmas | mercredi, 9 Fév, 2022
Cette publication sous forme de bande-dessinée met en lumière les interactions entre agriculture et alimentation, en abordant plusieurs thématiques : coût des aliments, rencontre avec les producteurs, la consommation, l'aide alimentaire et la démocratie alimentaire.
La Confédération paysanne est engagée dans la défense des paysannes et des paysans et, avec la FADEAR, dans l’accompagnement du monde agricole vers l’Agriculture paysanne. Cela s’inscrit dans un projet de société : la mise en place d’une souveraineté alimentaire, c’est-à-dire l’élaboration collective et démocratique de politiques agricoles et alimentaires au service de l’intérêt général.
par Maud Desmas | mercredi, 26 Jan, 2022
Ce support, publié par Via Campesina, revient sur la Déclaration des Nations Unies sur les Droits des paysan·ne·s et Autres Personnes Travaillant dans les Zones Rurales dans une démarche d'information et d'éducation populaire. Il vise à populariser le contenu de la Déclaration des Nations Unies et à le faire connaître aux communautés rurales. La Via Campesina expose la reconnaissance des moyens de subsistance dans la lutte pour la protection des terres, les semences, l’eau et les forêts ; et la défense des droits des femmes paysannes et des personnes d’identités diverses dans tous les coins de ce monde.
par Maud Desmas | mercredi, 26 Jan, 2022
Types de support(s) pédagogique(s) :
Descriptif : Un épisode de 20 minutes consacré à l'alimentation durable dans cette série "Je fais de mon mieux". Anne-Sophie Guret revient sur la définition de ce terme et aborde notamment la saisonnalité, les circuits-courts, le gaspillage alimentaire et la notion de flexitarisme. L'épisode est disponible sur toutes les plateformes audio (Spotify, Deezer, Apple Podcast).
Découvrir le podcast.
Année de publication : 2020
Animé par : Anne-Sophie Guret
par Maud Desmas | jeudi, 20 Jan, 2022
60 fiches d'animations pour sensibiliser un public allant de 5 à 25 ans à l'alimentation au travers de quatre thèmes : cuisine, jardin, citoyenneté et patrimoine local. L'outil complet aide à la construction d'animations modulables. Les ateliers permettent à chacun de s’exprimer sur sa culture et ses habitudes alimentaires, et des conseils sur la posture de l'annimateurs sont apportés.
