Le guide pratique « Composer une aide alimentaire équilibrée » a pour objectif d’accompagner les acteurs de l’aide alimentaire dans la mise en place de distributions équilibrées réparties.
Il est organisé en trois parties :
La première partie revient sur les recommandations du PNNS 4
La deuxième propose un référentiel pour constituer une aide alimentaire équilibrée, élaboré à partir des recommandations nutritionnelles les plus récentes, dont celles du PNNS. Ce référentiel est illustré par un « camembert » qui présente la répartition idéale des différents groupes alimentaires afin de favoriser l’organisation de dons équilibrés
La troisième partie détaille une méthode d’analyse de l’équilibre alimentaire des produits inclus dans l’aide alimentaire. Elle permet aux acteurs d’identifier les catégories d’aliments sous- ou surreprésentées dans les distributions et d’orienter ainsi leurs actions de prospection, de collecte et de redistribution.
Le guide est accompagné d'une affiche qui présente une infographie illustrant la répartition des groupes d'aliments pour une aide alimentaire équilibrée.
3 ateliers pour une alimentation durable : ce guide vous propose des idées d’ateliers créatifs et participatifs pour sensibiliser un large public à l’alimentation durable.
En classe ou lors d’un évènement (salon, foire), ce guide vous donne le mode d’emploi pour organiser facilement des ateliers de 15 minutes en petit groupe.
Atelier 1 : Gaspillage ou pas ?
Les participants doivent placer les images « c’est du gaspillage alimentaire » / « ce n’est pas du gaspillage alimentaire » sur 16 images d’aliments ou restes d’aliments. L’objectif est de pouvoir différencier les bons gestes et les gestes ayant un impact sur l’environnement. Il permet également de comprendre les points d’amélioration chez chacun d’entre nous.
Atelier 2 : Deux paniers à la loupe
Observez deux paniers alimentaires d’une famille de 4 personnes sur une semaine : un panier standard et un panier flexitarien. Les participants doivent définir lequel des deux paniers est le moins impactant pour l’environnement et la santé.
Atelier 3 : À la découverte des légumes secs
Des légumes secs sont placés dans différents bocaux avec une étiquette à l’envers, les participants doivent les reconnaître dans un temps défini. L’objectif de cet atelier est de faire mieux connaitre les céréales peu utilisées, les oléagineux et leurs vertus.
En lien avec l’ODD 12 (consommation et production responsables) et l’ODD 3 (bonne santé et bien-être).
Ces ateliers sont adaptés pour former et sensibiliser les élèves en primaire, au collège et au lycée. Ils sont également adaptés à la sensibilisation des étudiants et des adultes.
Cette application mobile anti-gaspillage permet de récupérer des produits invendus mais toujours consommables auprès de commerçants partenaires : boulangeries, restaurants, supermarchés…
Le principe
Les utilisateurs achètent à prix réduits les invendus alimentaires des commerçants via l’application mobile et passent les récupérer directement chez le commerce engagé à la tranche horaire indiquée. Les paniers sont “surprises” : on ne choisit pas ce que l’on veut dans son panier puisque le commerçant prépare les paniers selon les invendus du jour, mais il est possible de filtrer selon ses préférences alimentaires (végétarien, sans lactose, halal, etc). L’application vous permet aussi de cumuler des points de fidélité.
Anti-gaspillage alimentaire pour les professionnels
Phenix propose aux professionnels de la grande consommation (supermarchés, industriels, boulangeries, grossistes, restaurateurs...) une gamme de solutions anti-gaspillage et un accompagnement adaptés aux différentes problématiques : valorisation des surplus, don aux associations, gestion des dates en rayon...
Anti-gaspillage alimentaire pour les associations
Phenix accompagne les associations d'aide alimentaire à accroître et améliorer la qualité et la diversité des produits, par exemple en facilitant la prise en charge des denrées et en réduisant le temps de prospection.
L’application est téléchargeable sur Google Play et Apple Store. Pour plus d’informations pour les professionnels et les associations consulté le site de Phenix.
Conçues et organisées par l’association Un Plus Bio, les Victoires sont un concours national dont l’objectif est de distinguer toute collectivitéterritoriale ou structure associative qui a mis en œuvre des initiatives en lien avec l’alimentation sur son territoire.
Qui peut se porter candidat ?
Toutes les collectivités qui font de la restauration collective un levier de développement pour leur territoire : communes, communautés de communes, syndicats intercommunaux, départements, régions, etc.
Tous les acteurs associatifs qui participent à l’évolution de notre façon de manger et de nourrir l’initiative collective.
Cinq catégories de victoires rebelles
le village
la ville
le territoire
la friche
la tablée rebelle.
Les lauréats
2022 sera la 7ème édition des Victoires des cantines rebelles.
Parmi les lauréats des éditoins précédentes : l'association Belles Gamelles à Toulouse (2021), les commune de Lauris dans le Lubéron et de Bruz en ille-et-Vilaine (2021) ou encore la crèche Tom Pouce dans l'Ain (2020).
Ce scénario, conduit par Solagro dans le cadre d’une démarche collaborative et prospective, rend compte des capacités et possibilités de résilience du système alimentaire français pour répondre aux besoins d'une population grandissante en prenant en compte l’urgence climatique.
L'étude interroge quatre leviers d'action :
L'évolution des régimes alimentaires,
L'évolution des systèmes et des pratiques agricoles,
Les flux d'import-export avec le reste du monde,
La préservation des surfaces disponibles.
Solagro : qu'est-ce que c'est ? C'est une association française qui encourage le développement de pratiques résilientes, solidaires et soutenables sur le long terme dans les domaines de l'énergie, de l'environnement, de l'agriculture et des forêts. Elle accompagne des projets territoriaux, des projets individuels et la mise en oeuvre de politiques européennes.
Un outil pour travailler la question de l’alimentation avec des adultes et pensé pour être accessible à un public peu alphabétisé. Pistes d’animations, actions de sensibilisation… des fiches complètes pour envisager l’acte de se nourrir de manière durable, économique, rapide et équilibrée !
Chacun des six modules permet de réfléchir aux déterminants de l'accès à une alimentation de qualité, d'envisager les possibles changements et leurs limites, de déculpabiliser vis-à-vis des normes de santé et de débattre des moyens d'actions :
Les critères de choix : A quoi faites-vous attention pour vos achats de nourriture ?
Les déterminants : Bien manger, ce n’est pas de la tarte... Qu’est-ce qui influence nos choix alimentaires ?
Les étiquettes : Comment trouver et comprendre les informations sur les produits ?
La publicité : Comment décoder l’information et les stratégies marketing ?
Les freins : Quelles pistes pour lever les freins à la consommation individuelle de légumes et de fruits ?
Atelier du goût : Quelle soupe choisir ? Industrielle, maison ? A partir de plusieurs critères : prix, temps, quantité de légumes, sel, additifs, goût.
Les légumineuses ont de fabuleuses propriétés pour la terre et l'homme. Elles fixent l'azote (pas besoin d'engrais) et la restituent en enrichissant le sol. Leurs atouts nutritionnels (beaucoup de protéines et de fibres, peu de graisses) en font des aliments de choix. Ce guide réunit conseils de culture, atouts santé et plus de 150 recettes !
Au sommaire : - Qu'est-ce qu'une légumineuse ? - Des légumineuses toute l'année - Guide de culture des principales légumineuses - Produire ses semences - Des aliments aux vertus exceptionnelles - Cuisiner les légumineuses au quotidien.
L’alimentation n’est pas qu’un moyen de subsistance, elle est au cœur de nos rapports aux autres, à notre environnement. Ce texte est construit autour de 25 propositions pour repenser l’agriculture, au-delà de sa seule fonction nourricière, et pour une réappropriation de l’alimentation par les citoyen.nes (comme recréer du lien entre les consommateur.rices et agriculteur.ices). L’objectif est de mettre en lumière une série de mesures qui, localement, peuvent accompagner la bascule vers un système alimentaire relocalisé et plus résilient.
Ce rapport est le résultat d’une recherche participative menée en Belgique par une vingtaine de chercheuses et chercheurs entre 2018 et 2019 sur la pauvreté et l’aide alimentaire. Sa particularité se trouve dans la méthodologie employée qui repose sur le croisement des expériences et des vécus des personnes en situation de pauvreté avec les récits des professionnels du secteur de l'aide sociale et de l'aide alimentaire, avec des apports théoriques universitaires.
Il questionne notamment les relations inégales entre bénévoles et bénéficiaires, les critères d’accès, le non-droit à la parole et la qualité des produits distribués... Avant d'interroger les possibles alternatives aux failles de la politique d'aide alimentaire globale.
Le Conseil écononomique, social et environnemental régional de Bretagne a choisi d’explorer, par la prospective, les devenirs de la consommation alimentaire, pour en comprendre les conséquences économiques, sociales, sanitaires et environnementales pour la région.
Parmi les plus importants piliers du développement du territoire : les filières alimentaires. De la production à la restauration et la distribution, elles sont confrontées à divers enjeux : fragilité des modèles économiques, métiers peu valorisés et pourtant essentiels, empreinte environnementale questionnée… Dans le même temps, les attentes des consommateurs·trices se sont multipliées. Comment mangerons-nous, demain ? Et en quoi les évolutions de notre alimentation pourront-elles induire des changements en Bretagne ?
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