Conçue comme un prolongement concret et pratique au film Demain, la collection “Je passe à l’acte” apporte un ensemble de réponses à tous ceux qui sont sortis de la salle de cinéma avec le désir d’agir.
Cet ouvrage en particulier propose de questionner ses habitudes alimentaires et nutritionnelles quant à notre consommation de viande, afin de privilégié la qualité à la quantité. L'objectif est d'aller vers davantage de produits de qualité, mais avec l'idée que chaque personne compose à son rythme et selon ses possibilités.
Conçue comme un prolongement concret et pratique au film Demain, la collection "Je passe à l'acte" apporte un ensemble de réponses à tous ceux qui sont sortis de la salle de cinéma avec le désir d'agir.
Cet ouvrage en particulier traite de la thématique de la cuisine et propose de revenir sur des techniques de base d'une cuisine nourricière, donnant de multiples solutions pour s'adapter à ce qu'il y a dans nos placards ou nos frigos. Un sésame pour ceux à qui l'on n'a pas transmis la cuisine généreuse des mères ou qui se sentent complexés face à une casserole. Une forme de « permacuisine » qui rend la qualité accessible pour des repas bons à partager et bons pour la planète...
Cette étude rassemble l’ensemble des réflexions élaborées avec des militants Quart Monde travaillant auprès d'un public précaire. Les auteures résument « les écouter, envisager le problème dans sa complexité serait un premier pas pour avancer vers des solutions durables ». L’alimentation ne peut être résumée par une simple comptabilisation d’apports énergétiques et nutritionnels : au-delà de la satisfaction d’un besoin biologique vital, est mis en évidence le rôle de l’alimentation dans la construction de l’identité individuelle, sa contribution au positionnement de la personne dans les sphères familiales, culturelles, sociales et sociétales. Les analyses reviennent notamment sur :
La participation citoyenne et l'inclusion sociale au travers de l'alimentation ;
Les freins d'accès à une alimentation durable, les stratégies et les préconisations ;
Des rincipes et pistes d'actions pour aller vers une accessbilité pour toutes et tous.
Cet outil s'adresse à chaque personne porteuse d'un projet qui a pour ambition de rendre accessible une alimentation durable à tous, notamment à des publics qui rencontrent des difficultés d’accès à l’alimentation. Il est conçu de manière à encourager la compréhension des enjeux liés à l’accès à l’alimentation, le débat multi-acteurs et les différents regards qui se confrontent parfois. Quatre pistes de de réflexion sont ouvertes :
Qu’est-ce qu'une alimentation de qualité ?
Quelles formes de participation mettre en œuvre au sein des initiatives ?
Comment prendre en compte les enjeux agricoles ?
Comment se constitue l’autonomie des acteurs ?
Des questions, des idées d’animations ainsi que de nombreuses ressources et tableaux de synthèses sont apportés pour appuyer les débats : ces clés sont utiles à chaque stade de réalisation d'un projet.
Les Greniers d'Abondance est une association qui étudie les vulnérabilités du système agri-alimentaire contemporain au prisme des boulversements écologiques, climatiques et énergétiques. L'objectif est de sensibiliser un large public, dont l'action publique, à la nécessité d'une transformation du modèle dominant, du champ à l'assiette. Les différents outils et supports de diagnostic et d'intervention pensés par l'association, en lien avec des experts et acteurs du terrain, permettent de construire de nouvelles politiques de résilience territoriale.
Cette publication met en lumière les vulnérabilités de notre système alimentaire, avant de lister différents indicateurs pour mesurer la résilience alimentaire des terrtioires. Des actions et initiatives concrètes déjà existantes sont également abordées pour imaginer comment structurer un projet de territoire à l'échelle locale.
Ce livre propose un tour de France des acteurs de l'aide alimentaire, à travers les ressorts d'une solidarité à toute épreuve, mais aussi d'un véritable « business » pour certains. Entre moyens réduits, surplus de la grande distribution et recours au caritatif, difficile d’avoir “un accès digne à une alimentation de qualité pour tous”, selon la belle formule du Secours catholique.
Les auteurs sont allés à la rencontre de celles et ceux qui s’organisent pour manger correctement, créent des groupements d’achat, des coopératives ou des jardins partagés, passant du caritatif au solidaire, inventant de nouveaux modèles de production et de consommation qui pourraient s’étendre à toute la population...
Cet ouvrage anniversaire de la Chaire Unesco Alimentations du monde, qui décloisonne depuis 10 ans les savoirs sur l’alimentation, s’adresse autant à des professionnels qu’au grand public curieux de la thématique de l’alimentation durable. Il est le résultat d'une capitalisation des idées et enjeux alimentaires, reconnue utile par des acteurs aux visions fragmentées, dans une démarche globale. L'objectif est d'en faire davantage un propos d’étape plutôt qu'un aboutissement, vers la transition de nos rapports au monde avec l'alimentation comme champ expérimental.
Greenpeace est une organisation non gouvernementale internationale, présente en France dans plusieurs villes via des antennes locales. Elle lutte pour la protection de l'environnement, à travers différents leviers d'actions dont l'information et la sensibilisation des citoyens. Dans ce guide complet vous retrouverez :
Un calendrier détaillé des fruits et légumes mois par mois ;
Des recettes testées et approuvées ;
Des trucs et astuces pour des assiettes aussi savoureuses que saines ;
Un décryptage complet sur les bienfaits de la consommation locale et de saison.
L’objectif du guide est d’encourager les acteurs de la restauration collective à engager une démarche responsable en prenant en compte tous les enjeux du développement durable, de la santé des convives et de l’éducation.
Il est l’aboutissement d’un programme de recherche-action mené par des professionnels diététiciens du CENA (Club Expert Nutrition Alimentation) pendant le service de plusieurs établissements d'enseignements supérieurs. Il propose des recommandations à l’usage des cuisiniers et gestionnaires pour optimiser les offres à choix multiples en service de restauration scolaire, à travers la compréhension des comportements et pratiques alimentaires des jeunes mangeurs.
Cette publication a été réalisée par des professionnels de la petite enfance et vise à accompagner les parents dans la diversification alimentaire de leur enfant, jusqu'à l'âge de 3 ans, par travers des recommandations nutritionnelles mais aussi des conseils éducatifs pour s'adapter, communiquer avec lui et le conduire vers l'autonomie. Un tableau A3 recto-verso synthétisant les recommandations, facilement affichable et consultable, est également joint dans chaque livret.
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